“Canelones” es un nombre artístico, no quiero ofender a ningún italiano✌????Esta es mi versión, a diferencia de los clásicos son:
Nutritivos: agregamos vegetales ✔️
Libres de ultra procesados ????
Más bajos en calorías ????????
Quedan Deli ???? pero.. debes tener cuidado.. ¡pueden ser adictivos! La primera vez que los hice lo repetimos de almuerzo varios días ???? ahora esta fijo en el menú semanal ????
Les comparto la receta:
Ingredientes de Canelones:
– 2 huevos (o 3 claras)
– 1/2 taza de espinaca
– 3 cucharadas de harina de arroz (o avena, yuca, almendra????????♀️)
– Sal al gusto
▫️De aquí sale una porción como en la foto. Yo hago el doble de la receta para Ale y para mi.
-Preparación:
Licuar todos los ingredientes del canelón y hacer tipo panquequitas, yo no los volteo, los dejo cocinar por un solo lado y los tapo para que se sequen arriba.
Es mejor si usas un sartén bien grande, el que yo uso es de 28 cm. Asi te quedan delgaditos. ❕ Tip: si se cocinan demasiado se ponen más duritos, en ese caso sólo tápalos un par de minutos, con el calor se ablandan y los puedes manipular mejor ????
Relleno: lo que quieras ????️
Yo agrego el relleno como si armará un wrap, primero pongo un cucharada de queso cottage o ricotta y luego le pongo algo de proteína, aquí puse pavo (desarme un par de albóndigas de la receta que les publiqué) a veces pongo pollo, carne o lo que tenga.
Luego lo enrollo, lo corto a la mitad para que sacar dos canelones. Encima le agrego salsa de tomate y pesto (puedes ver mi receta en #pestobelu)
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