Si existiera un “doctorado en dietas locas”, me habría graduado con honores.
A pesar de mi fuerza de voluntad, cada tanto, me ahogaba… en leche condensada. Era la receta para un atracón: hambre -fisiológica más emocional-, látigo mental y compensación.
Para sanar tuve que aprender a balancear nutrición, emoción y realidad.
Me dicen “Belu”, pero me llamo María Belén, y aunque -evidentemente- mi mamá es católica, yo no creo en pecados… Al menos no en la alimentación.
En lo que sí creo, es en lo divino del balance: sentirnos bien, en paz con la comida y sintonía con nuestro cuerpo.
Y me costó encontrarlo, pasé casi diez años endietada, engañando al hambre con “permitidos”, profanando “prohibidos”; fugitiva de la cocina, en guerra con el horno y sus secuaces, víctima de un insípido.
Perdí salud y mi paz mental, terminé con un TCA (Trastorno de la Conducta Alimentaria), huesos rotos y cicatrices. Mi favorita me recuerda que “las deudas del hambre, se pagan con intereses”
En mi camino a sanar, estudié Dietoterapia (USJ), Integrative Nutrition (INN), Culinary Health Education (Harvard Medical School), Cognitive Behavioral Therapy (CTAA), entre otras disciplinas, convirtiéndome en Health & Nutrition Coach.
Recordatorio:
En Balance no hay prohibidos
Hay porciones, combinaciones y espacios para
disfrutar todos los alimentos.
Si en tu última dieta sólo perdiste fuerza de voluntad, quizás es hora de encontrar TU Balance…
Te enseñaré a comer rico, ¡de todo un poco! Porque en balance no hay prohibidos, hay porciones.
Tras miles de horas de coaching, creé mi metodología, con la que ayudado a cientos de personas a vivir resultados permanentes (esos que se logran y se mantienen, a pesar de la vida real) #Triunfo:
Balance dentro y fuera del plato
Dentro: Cuánto y cómo comer, incluyendo alimentos que amas, mejorando tu metabolismo y composición corporal.
Fuera: Manejo de hambre emocional, practicidad al cocinar, recetas deliciosas y hábitos para lograr tu meta.
Educación nutricional
Aprenderás sobre nutrientes, microbiota y salud intestinal, ingredientes pre o pro inflamatorios, endulzantes, requerimientos de fibra y sodio.
Reduciendo la inflamación abdominal, retención de líquidos y el riesgo de enfermedades.
Libre de prohibidos
En balance, hay espacio para todo tipo de alimentos. La clave es la porción, combinación y frecuencia.
El 80% del tiempo comemos los más nutritivos para el cuerpo y dejamos un 20% para otros (antojitos que nutren el alma)
Únicamente para ti
Un método flexible, diseñado para que lo adaptes a tu estilo de vida y gustos.
Sin menús genéricos, ni rituales obligatorios.
Podrás comer 5 veces al día, 4 o 3 si prefieres, ajustándolo a tus necesidades diarias.
No restamos calorías, sumamos Balance, sin menús rígidos, aprenderás a nutrirte. Te enseño a balancear tus platos, con combinaciones óptimas de nutrientes para:
Transformar composición corporal (menos grasa, más músculo), glucosa más estable, saciedad prolongada, reducción de antojos, mejor humor, energía, digestión, concentración y salud #goals
Disclaimer: No mando menús semanales, no te quiero anular.
Restar valor a tus gustos te desconecta de la experiencia de comer , de señales como hambre y saciedad.
Te enseñaré a escuchar tu cuerpo y lograr tu comida con comida que disfrutas.
Además tendrás acceso a mi App, un espacio donde podrás encontrar tu plan de alimentación, recetas según tus porciones y donde yo podré seguir de cerca tus evolución para ayudarte a potenciar tus resultados.
¡Belu… HELP ME! era un mensaje que se repetía constantemente en mis posts.
Hoy he ayudado a más de 500 personas a cambiar sus vidas.
Aprenderás a nutrirte, ampliando el menú, te daré +500 opciones de alimentos para que empieces y luego te enseñaré cómo incluir más opciones que te provoquen. Así comen mis asesorados:
Mis Certificaciones y educación
- Culinary Health Education (CHEF) Coaching. Harvard Medical School.
- Culinary Coaching. Institute of Lifestyle Medicine
- Cognitive Behavioral Therapy Coach. Complementary Therapists Accredited Association (CTAA)
- Técnica Conteo de Carbohidratos. Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C
- Diplomado en Disfunciones Hormonales y Adaptógenos. Dictado por Dr. Alberto Muhammad Wulff (Dr. Heal)
- Certified Integrative Nutrition Health Coach. Institute for Integrative Nutrition, New York City, EE. UU.
- Especialista en Nutrición y Dietoterapia. Diplomado avalado por la Universidad de San Jorge.
- Técnico en Heladería Artesanal. Gerogelato Milán.
- Diplomado Culinario: Cocina Sin Gluten.
- Certificación Nutrición para Deportistas.
- Certificación en Entrenamiento Funcional
- Chef Profesional (90% de créditos). Inst. Gastronómico Cuisine Art.
- Ingeniería del Menú. Diplomado en Optimización para la Operación Gastronómica.
- Lic. en Administración de Empresas. Universidad Católica Andrés Bello.